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Chocolate combina com vinho?

Chocolate e vinho: confira algumas hamonizações para a Páscoa

 

A Páscoa está chegando e você já pensou se a combinação de vinho com chocolate dá certo? Branco, ao leite, amargo e até com amêndoas, é difícil resistir a tanta variedade. Mas se sozinho o doce já é bom, especialistas garantem que harmonizado com vinho o sucesso é garantido.

E se não bastasse a explosão de sabor, aliar esses dois produtos também faz bem para a saúde. Tanto o vinho quanto o chocolate são ricos em polifenóis, responsáveis por aumentar a oxigenação cerebral, e excelentes aliados no combate aos radicais livres.

O grande desafio desta combinação está em encontrar o equilíbrio, ou o contraste. Para isso, é recomendado que sejam utilizados chocolates com menos açúcar e gordura do que o padrão de mercado e vinhos com elevado teor alcoólico, alem de taninos macios e elegantes.

Para ajudar, nossa sommelier, Sheila Portalupi, preparou algumas dicas de harmonizações para deixar a Páscoa ainda mais especial. Confira:

  • Chocolate amargo - Vinho Luigi Leonardo Primitivo Salento

  • Chocolate com sal - Espumante Signore Giuseppe Asti

  • Chocolate ao leite - Vinho Azul Portugal Porto Ruby

  • Chocolate branco - Vinho Aurora Colheita Tardia

  • Chocolate com raspas laranja / limão - Vinho Azul Portugal Porto White

 

Acesse www.hippo.com.br 




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